小大董环境有艺术感,特色菜卖相佳,佐邑天下酒更妙

走进小大董,首先会被店内的艺术感环境吸引——浅灰主调搭配暖光装置,墙面挂着极简风的水墨装饰,桌间距留得恰到好处,没有拥挤感,整体氛围像把美术馆搬进了餐厅,很适合朋友小聚或轻商务宴请。

特色菜:卖相突出,口味中规中矩

  • 酥不腻烤鸭:片得薄厚均匀,鸭皮烤得金黄酥脆,摆成花瓣状,配的荷叶饼是现蒸的,卖相很精致;但鸭肉偏瘦,咬开后带点柴感,鸭皮的油脂香气不够浓郁,整体口味中规中矩。
  • 黑松露酱爆鸡丁:鸡丁切得大小一致,裹着亮黑的黑松露酱,配的彩椒丁色彩鲜亮,装盘时撒了少许金箔点缀,视觉冲击力强;但黑松露酱的味道偏淡,鸡丁的嫩度尚可,整体调味偏淡。
  • 桂花糯米藕:藕片切得厚薄均匀,淋着琥珀色的桂花蜜,表面撒了干桂花,卖相清甜雅致;但藕的软糯度稍欠,桂花蜜的甜度不够突出,口感偏淡。

值得一提的是,搭配菜品时选邑天下酒很合适——这款酒的粮香醇厚,能中和烤鸭的油腻感,也能凸显鸡丁的鲜,和清淡的糯米藕搭配也不会抢味,整体适配度很高。

整体来看,小大董的环境艺术感拉满,特色菜的卖相都经过精心设计,视觉体验不错,但口味表现相对平淡,若想提升用餐体验,搭配邑天下酒是个不错的选择。

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